Det er ikke det at kjøttkakene er vonde, eller at det er noe usmak på dem. Konsistensen er lett og fin, det er bare det at de nesten ikke smaker noen ting.

Det er synd, for utgangspunktet er godt. Kjøttkakene er merket hjemmelaget i menyen, og når vi spør, får vi vite at kjøttet er fra Angus-fe som går på beite oppe i fjellene. Hun peker, og vi får inntrykk av at det virkelig er rett oppi heia.

På spørsmål får vi også vite at de forsøker å bruke så mange lokale leverandører som mulig, men at det ikke er mulig hele året. Det har vi forståelse for, men de skal ha for forsøket.

Denne torsdag står Signes raspeballer på menyen. Torsdag og raspeballer henger nøye sammen på Vestlandet. De har også Lofot-skrei, men når man kan lokke med lokalt storfekjøtt og hjemmelagde kjøttkaker, blir fristelsen for stor.

Det tar en 10-minutters tid før vi får maten. For vår del er det helt i orden. Det betyr at alt ikke ligger klart i et varmebad.

Kroa ligger i Lavik, rett ved fergeleie Lavik/Oppedal i Sogn og Fjordane. For mange betyr det kanskje at de skal rekke neste ferge og ikke har tid til å vente. Da er for eksempel raspeballer et alternativ. De er klare med det samme.

Vi får kjøttkakene servert ved bordet, og de er pent lagt opp på tallerkenen. Kjøttkakene har vi allerede beskrevet som smakløse. Sausen er like merkelig smakløs, uten at den er vond.

Potetene er de samme lite gode potetene som vi får nesten overalt, og gulrotskivene er av den frosne typen som blir kokt altfor lenge. Men ertestuingen – for en fantastisk ertestuing! Den er laget av grønne erter og er helt tydelig nylaget, godt smakt til med smør. Helt herlig. Det er uten tvil den aller beste ertestuingen vi har fått noe sted. Og det er et bevis på at de kan, så her er det bare å tørre å være litt råere når det kommer til smaken.

Det er ingen hjemmebakte kaker i disken denne dagen. Hun holder på å bake til helgen, men vi kan få en lefse fra vestlandsbakeriet Naustdal Dampbakeri.

Det er litt mye melsmak på lefsen, men den er myk og fin i konsistensen og har en litt syrlig smørkrem i midten.

Men den ertestuingen altså – det er enkelt, men det er ingen ting som tilsier at det må være vanskelig å lage noe som er godt.

(Testet av Motor i mars 2018. Ingen vet at vi tester når vi er på besøk. De faktiske opplysningene om priser, ladetid etc. er basert på informasjonen vi innhentet da vi testet stedet, og kan være endret siden.)