Kroa på Lygnasæter har egentlig alle forutsetninger for å være en veikro av aller ypperste klasse: Herlig beliggenhet, fine forhold for av- og påkjøring, få konkurrenter i nærheten, bra parkeringsfasiliteter og rikelig med plass inne.

Likevel er det dessverre bare sånn passe.

Under fjorårets test fikk vi mat som var ubehagelig ordinær.

Nå var det et klart løft, ikke minst takket være signaturrettene (månedens rett) fra «De utvalgte», kjeden som denne kroa er en del av. Er du i stuss på et av kjedens steder, pleier signaturrettene å være et trygt valg – selv om det er til dels store variasjoner på de samme rettene fra sted til sted.

Vi prøvde både kjøtt og fisk, og var begeistret for bakt kveite, normalt ikke noen slager på indre Østland. Men denne var perfekt tilberedt og lekkert dandert med god ertepuré, rødbet og grillet blomkål. Dessverre var potetene under båten.

På kjøttfronten lokket de med porchetta, en italiensk ribberull. Og svineribba var slett ikke verst, men kjøkkenet hadde ikke tatt ut hele finesse-potensialet da rullen ble fylt. Pluss for at de bakte småpotetene her var langt mer velsmakende enn de kokte.

Det er brukbart med lokale innslag på menyen, med produkter fra lokalt slakteri og angivelig med elgkjøtt fra skogene i området.

Dessertmenyen er ikke veldig spenstig, men husets gulrotkake er riktig god.

Vi prøvde ikke smørbrødene, men de så delikate og innbydende ut.

PS: Stedet heter Lygnasæter Hotell, men kroa som ligger ut mot veien, er for alle praktiske formål nettopp det: Ei veikro.

(Testet av Motor i mars 2018. Ingen vet at vi tester når vi er på besøk. De faktiske opplysningene om priser, ladetid etc. er basert på informasjonen vi innhentet da vi testet stedet, og kan være endret siden).